Sallata më e mirë për festat e fundvitit është kjo…

Shefat italianë e kanë një zgjidhje kur vjen puna për t’u nderuar në tavolinë. Ja cila është receta e tyre për sallatën e Krishtlindjeve dhe Vitit të Ri.
Përbërësit:

1 kg katalonia (lloj spinaqi)

350 gr gjethe selino

1 portokall

Gjysmë limoni

Gjysmë shegë

Ullinj të zinj

Vaj ekstra i virgjër ulliri

Kripë

Piper
Përgatitja:

Sallata e Krishtlindjeve dhe Vitit të Ri fillon me  pastrimin e Katalonjës, duke eliminuar pjesën e sipërmes. Pastaj prejeni atë. Pastroni gjethet e selinosë për largimin e fibrave me një qëruese  perimesh.

Zieni kataloniat lehtë në ujë me kripë për 5 minuta, pastaj kullojini. Mund të përdorni edhe spinaq të thjeshtë, në vend të llojit katalonia. Zieni edhe copat e selinosë, për rreth 15-20 minuta dhe kullojini.

Përzieni katalonian dhe selinonë, me vaj ulliri, kripë dhe piper. Shtoni 20 ullinj të zinj, përzieni kërcellin e prerë të selinosë, të prerë në feta të holla dhe kokrrizat e shegës.

Plotësojeni me feta portokalli dhe limoni të freskëta.